Lait et produits laitiers

 Lait et Produits Laitiers : Dévoilez les Secrets de ces Aliments.

 Plongez dans l'univers des produits laitiers et découvrez les vertus du lait frais, des yaourts et des fromages. Apprenez-en plus sur leurs procédés de fabrication et devenez incollable sur les différentes familles de fromages.

Le lait et les produits laitiers occupent une place centrale dans notre alimentation et sont reconnus pour leurs nombreux bienfaits nutritionnels. Du lait frais aux yaourts en passant par les fromages, chaque produit laitier cache des secrets de fabrication et des particularités propres à chaque région. Dans cet article, partez à la rencontre des artisans fromagers, découvrez les étapes de fabrication des différents fromages et apprenez à sublimer ces aliments du quotidien dans vos recettes favorites.

Tableau comparatif des principaux types de fromages :

Types de fromages Caractéristiques Exemples
Fromages frais Fabrication simple et rapide; peu affinés Cottage cheese, petits suisses, fromage frais
Fromages affinés Longtemps affinés; saveur prononcée Camembert, Roquefort, Gruyère
Fromages à pâte molle Croûte fine ou fleurie; texture onctueuse Brie, Chaource, Brillat-Savarin
Fromages à pâte dure Texture ferme et friable; longue conservation Comté, Beaufort, Pecorino Romano
Fromages à pâte persillée persillée bleue due à un champignon Penicillium Fourme d'Ambert, Stilton, Gorgonzola
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Beurrier tendre doux 125g Président
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Beurrier tendre doux 125g Président
Le beurre doux tendre Président offre un goût fin, délicat et savoureux, avec une texture facile à tartiner dès la sortie du réfrigérateur. Fabriqué en Normandie, ce produit est garanti sans colorant ni conservateur et est une source naturelle de vitamine A.
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Mini Beurre 16x 12,5g Elle & Vire
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Mini Beurre 16x 12,5g Elle & Vire
Les Mini Beurres Gastronomiques Doux Elle & Vire sont des portions individuelles de 12,5 g, élégantes et savoureuses. Fabriquées par des maîtres beurriers normands depuis 1945, elles offrent un goût frais grâce à leur origine laitière française. Leurs formats pratiques sont idéaux pour une conservation optimale et une présentation élégante à table.
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Beurre moulé doux 250g Paysan Breton
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Beurre moulé doux 250g Paysan Breton
Notre beurre doux moulé Paysan Breton est fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches françaises élevées en moyenne 200 jours par an dans les prés de Bretagne et des Pays de la Loire. Il offre une saveur authentique et incomparable, idéal pour toutes vos préparations culinaires.
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Beurre tendre 250g Elle & Vire
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Beurre tendre 250g Elle & Vire
Le Beurre Tendre ELLE & VIRE est le premier beurre créé par nos maîtres beurriers normands en 1993. Sa texture délicieusement tendre, sa fraîcheur et son absence d'additifs en font un choix idéal pour vos tartines, cuisson et pâtisserie.
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Beurrier doux 250g Président
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Beurrier doux 250g Président
Le beurrier gastronomique Président est un beurre de haute qualité, fabriqué dans les régions renommées de Bretagne et Normandie. Son emballage pratique le rend facile à utiliser pour toutes vos préparations culinaires. Le goût frais et unique du beurrier gastronomique Président est idéal pour sublimer vos recettes.
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Végétaline 1KG
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Végétaline 1KG
La graisse végétale spéciale friture Végétaline permet de réussir des frites dorées, croustillantes et moelleuses à coeur. Elle convient également pour des fritures de viandes, poissons, légumes et beignets et peut être utilisée pour réaliser des pâtisseries gourmandes. Sa composition 100% végétale à base d'huile de coco totalement hydrogénée garantit une friture réussie à coup sûr. Ce produit convient à toutes les friteuses (classiques et électriques).
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